深圳食堂营养菜谱:人体必需的营养素配餐表

类别	单位	含量
蛋白质	克（g）	90
脂肪	克（g）	70
碳水化合物	克 (g)	390
热能	千卡 (kcal)	2400
维生素A（AV）	国际单位(iu)	3000
维生素D（VD）	毫克 (mg)	5
硫胺素（VB1）	毫克 (mg)	50
核黄素（VB2）	毫克 (mg)	1．4
维生素C（VC）	毫克 (mg)	100
尼克酸（Vpp）	毫克 (mg)	5
钙Ca	毫克 (mg)	800
铁F	毫克 (mg)	15
锌Z	毫克 (mg)	15
硒S	毫克 (mg)	50
镁M	毫克 (mg)	700
磷P	毫克 (mg)	700

饮食建议：
增加优质蛋白质，每日在90——110克左右。
维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用，应增加摄入量。
为提高机体免疫力，应增加维生素C的供给量（每日150毫克）
适当增加脂肪的供给量，可减轻噪声、振动对内耳的损伤。
提高维生素E的供给量，以预防因振动而引起的肌肉萎缩肌肉萎缩肌肉营养不良。
膳食蛋白质的主要来源有：动特性蛋白质：如肉、鱼、奶、蛋、禽等及其制品；
植物性蛋白质：如谷物、豆类、干果、及其制品；
菌类蛋白质：如蘑菇、酵母。
维生素C的主要来源有：红辣椒、青辣椒、卷心菜、橙、枣、梨以及猕猴桃。
维生素B2的主要来源有：肝、牛奶、牛肉、啤酒酵母、花菜、绿叶菜。
维生素B6的主要来源有：小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、花生、番茄、鲜肉、糙米、豆类、葵花籽。