食堂承包，餐饮管理，承包食堂，

                                  健康饮食：能让胃“暖和”的五蔬菜！

“胃寒”，是很多人的麻烦，专家建议 通过改善饮食达到调理的目的。

专业食堂承：包南瓜——排毒护胃         

             因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年半兴起一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气，消炎杀菌，止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”的细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少生病。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

深圳食堂承包：胡萝卜——增强抵抗力    

胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健康之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明白养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

工厂食堂承包：甘蓝——天然胃菜

甘蓝性平味甘，无毒，入胃，肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U不能抗胃部溃疡，保护并修复黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

食堂承包合同：菠菜——补血利便

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助助肠道蠕动，有利排便。不过，蔬菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐，紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻，除去草酸。

食堂承包方案：红薯——养胃去积

红薯性平，味甘，补脾气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患食用。

                                    深圳市秦记餐饮管理有限公司业务：

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