食堂承包述儿童饮食的五“不要”  

    儿童生长发育快，身体的结构和功能变化较大，决定了儿童的饮食与成人有很大不同。家长在为孩子安排饮食时一定要记住五道“坎”：

    3个月内不要咸

    3个月内的婴儿食品并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分已经足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。6个月后食盐摄入量也不要超过每日1克。

    1岁以内不要蜜

    研究发现，约10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可产生毒力很强的肉毒杆菌毒素。1岁以下的婴儿肠道内正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，可有效抑制肉毒杆菌，故食蜂蜜无妨。

    3岁以内不要茶

    茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质，影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发多动症。因此，3岁以下的幼儿不宜饮茶。

    5岁以内不要补

   5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，导致个子矮小。外来激素还能干扰儿童自身的内分泌系统功能，导致性早熟，女孩乳房增大、初潮过早；男孩阴茎增粗、睾丸增大、胡须生长。此外，年幼进补，还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。

   10岁以内不要腌

    10岁以内的儿童不宜吃腌制食品，其原因有二：一是腌制品含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病；二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐、黄曲霉素、苯丙芘，它们是世界上公认的三大致癌物质。资料表明，10岁以前开始吃腌制品的人，成年后患癌的可能性比其他人高3倍，特别是鼻咽癌的发病危险性高。
 

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