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服务管理新的管理模式 |
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秦记餐饮管理公司主营：深圳餐饮管理、饭堂管理、员工食堂承包、食堂承包、深圳承包食堂、深圳食堂托管、食堂管理,广东食堂承包等业务，欢迎新老客户来电咨询。
| | 服务管理新的管理模式 | | 发布时间：2010-7-22 阅读： 次 |
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服务管理新的管理模式
餐饮服务管理是面临服务竞争社会而产生的一种新的管理模式。它虽然已经历长达30多年的研究过程，虽然在产生的必要性及其概念，特征和一些理论探讨方面取得了众多研究成果，但是至今尚未形成完整的学科体系，所以目前一些学者将服务管理称为一种“管理视角”或“管理观念。”
食堂服务管理是从营销服务的研究中逐渐发展起来的，由于“营销”是一种涉及企业经营管理、生产作业、组织理论和人力资源管理、质量管理等学科领域的管理活动，在这些领域内更全面、深入地围绕服务管理的理论探讨，还要走很长的路和付出更艰苦的努力，还要经过大量的实践过程来总结其括动规律，完善和系统服务管理学科体系。诚然，成本下降和产品的质量对企业来说仍然是很重要的，它们仍然是顾客衡量购买产品价值高低的重心。但是要实现在市场经济下的顾客满意化和差别化竞争优势，必须在核心产品之外有更多的价值，才能吸引顾客，扩大产品的市场份额。所以在理论界加快对食堂承包服务管理系统理论和方法的研究，在企业界顺应形势，加快经营理论向 顾客导向”的转化，应当成为当务之急。
目前国内也有专业致力于食堂托管服务管理与营销的咨询公司和专家，如上海普慧管理咨询有限公司及其咨询团队，力求帮助国内企业从制造业向饭堂承包服务业的转型中贡献自己的力量。
深圳秦记餐饮管理有限公司
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